Import

In Deutschland werden jährlich Ca. 80 Millionen Tonnen Honig verbraucht. Etwa 80% davon werden importiert, denn die deutschen Imker können den Bedarf bei weitem nicht decken.

Export

Ein großer Teil des auf dem Weltmarkt gehandelten Honigs stammt aus Ländern der sogen. Dritten Welt, z.B. Mexiko (32%), Argentinien (15%) und Uruguay (3%).

Kennzeichnung

Honig verschiedenster Herkunft wird in Deutschland oft gemischt und unter deutschen Markennamen verkauft, teils sogar wieder exportiert. Eine Kennzeichnung der Herkunft ist nicht vorgeschrieben.

Weltmarktpreis

Der Weltmarktpreis für Honig fällt seit 1980 mehr oder weniger kontinuierlich und setzt die Imker weltweit unter stetig steigenden Preisdruck. Unsere Kleinimker arbeiten mit einfachsten Mitteln. Sie sind in Genossenschaften organisiert und erzielen durch den Fairen Handel einen etwa 30% über dem Weltmarktniveau liegenden Preis.

Beratung

Die Produzenten erhalten Unterstützung bei der Entwicklung umweit- und gesundheitsfreundlicher Anbau- und Herstellungsmethoden sowie bei der Exportabwicklung.